Produktion
Vom Rohstoff zur Dose.
Auserlesene Rohstoffe
Die erste Qualitätskontrolle findet statt, bevor überhaupt etwas gekocht wird.
Alle Rohstoffe werden bei der Anlieferung geprüft und dokumentiert. Seit 2003 arbeiten wir nach dem International Food Standard (IFS). Das bedeutet tägliche Dokumentation und regelmäßige Audits durch ein akkreditiertes Institut.
Der Weg eines Bonbons
In vier Schritten.
Mischen und kochen
Die Rohstoffe werden gemischt und bei rund 140 Grad gekocht. Im Brüdentrennraum verdampft das Wasser fast vollständig.
Geschmack geben
Im Inlinemischer kommen die geschmackgebenden Zutaten in die flüssige Bonbonmasse.
Temperieren und prägen
Über ein Temperierband läuft die Masse zu den Prägemaschinen, die jedem Bonbon seine Form geben.
Ab in die Dose
Abgekühlt und aromaschutzversiegelt verlassen die Bonbons das Werk in ihrer Dose.
Qualität
Geprüft, bevor es süß wird.
Unsere Qualitätssicherung begleitet jede Charge. Von der Rohstoffannahme über den Kochprozess bis zur fertigen Dose.